єВідновлення
Детский мир
Наборы кухонных принадлежностей
Наборы кухонной посуды
Кастрюли
Крышки для посуды
Поварские лопатки, ложки, вилки
Сковороды типа вок появились на наших прилавках сравнительно недавно. А вот в Китае история посуды такого типа берет свои истоки в глубине веков и насчитывает уже несколько тысячелетий.
По сути сковородка вок - это глубокая и круглая сковородка с большим диаметром и высокими бортиками. Она предназначена для приготовления пищи по методу вок, который представляет из себя быстрое перемешивание ингредиентов на горячей поверхности сковородки, что позволяет сохранить текстуру, аромат и свежесть продуктов.
Сковороды типа вок появились на наших прилавках сравнительно недавно. А вот в Китае история посуды такого типа берет свои истоки в глубине веков и насчитывает уже несколько тысячелетий. Происхождение сковородки вок связано с бытом древних кочевников. Тогда в качестве посуды для приготовления пищи использовали каменные пластины, в которых иногда было небольшое естественное углубление. При переходе с места на место люди не уносили сковородки с собой, а оставляли на местах стоянок. Позже догадались делать такие углубления в камнях вручную. Ну а потом такой способ приготовления нашел свое место в крестьянском быту. Со временем по примеру каменных «сковородок» были придуманы металлические сковороды с высокими бортиками. Они широко использованы в Китае благодаря своей универсальности и способности быстро приготовлять пищу на высокой температуре.
Со временем метод воковой готовки и сковородки вок стали известны и популярны в других регионах мира
Сейчас сковородки вок широко используются в различных кухнях и стали популярными в домашних и профессиональных кухнях во многих странах.
Однако стоит отметить, что сковородки типа вок, которые сейчас продаются, могут отличаться по материалам и дизайну от традиционных китайских воков. Современные сковородки вок могут быть изготовлены из различных материалов, таких как чугун, углеродистая или нержавеющая сталь, и иметь различные формы и размеры, чтобы соответствовать современным требованиям и привычкам приготовления пищи.
-Форма: сковородка вок имеет характерную форму с большим диаметром и высокими бортиками. Форма вок-сковородки позволяет ускорить процесс перемешивания ингредиентов и обеспечивает хорошую циркуляцию тепла.
-Материал: сковородки вок могут быть изготовлены из различных материалов, включая углеродистую сталь, нержавеющую сталь или алюминий. Углеродистая сталь является популярным выбором для сковородок вок из-за своей отличной теплопроводности и способности сохранять высокую температуру.
-Ручка: сковородка вок обычно имеет длинную ручку, которая упрощает процесс удержания сковороды и управления ею во время приготовления. Ручка может быть сделана из различных материалов, включая дерево, металл или пластик, и должна быть термостойкой.
-Антипригарное покрытие: некоторые сковородки вок имеют антипригарное покрытие. Однако, в традиционных сковородках вок, без антипригарного покрытия, формируется патина со временем, которая способствует естественному антипригарному эффекту.
-Высокая температура: сковородка вок предназначена для работы на высокой температуре, что позволяет быстро и равномерно обжаривать ингредиенты. Высокая температура помогает сохранить текстуру и свежесть продуктов и создать ароматные и вкусные блюда.
-Материал: сковородки вок могут быть изготовлены из различных материалов, включая чугун, углеродистую сталь, нержавеющую сталь и алюминий. Чугунные и углеродистые стальные сковородки являются популярными вариантами, так как они хорошо сохраняют и передают тепло, обеспечивая равномерное распределение тепла по всей поверхности. Нержавеющая сталь и алюминиевые сковородки также могут быть хорошими вариантами, но они могут требовать более аккуратного использования для предотвращения прилипания пищи.
-Размер: размер сковородки вок выбирается в зависимости от ваших потребностей. Большие сковородки вок позволяют готовить больше порций пищи или обрабатывать большие куски ингредиентов, но они также требуют больше пространства для хранения. средний размер воковой сковородки, имеющий диаметр около 30 см, может быть наиболее универсальным выбором.
-Форма: сковородки вок могут иметь разные формы - круглую или плоскую. Круглые сковородки вок обычно имеют более крупный диаметр и высокие бортики, что позволяет хорошо перемешивать ингредиенты. Плоские воки весьма удобны для применения на электрических или индукционных плитах.
-Ручка: ручка сковородки вок должна быть удобной и надежной. Ручка может быть выполнена из различных материалов, таких как дерево, металл или пластик. Важно, чтобы ручка была устойчивой к высоким температурам и хорошо фиксировалась на сковороде.
